유아용 조제 분유가 치태 PH에 미치는 영향에 관한 연구
A STUDY ON THE INFLUENCE OF INFANT FORMULAS ON PLAQUE pH
정우진, 이상훈, 한세현,
소속 상세정보
정우진 ( ) - 서울대학교 치과대학 소아치과학
이상훈 ( ) - 서울대학교 치과대학 소아치과학
한세현 ( ) - 서울대학교 치과대학 소아치과학
KMID : 0358919980250010093
Abstract
결 론
저자는 유아용 조제분유와 우유병 우식증과의 관련성과 우유 단백질과 당에 의한 유아용
조제분유의 우식 유발 잠재성을 평가하기 위해 국내에서 시판되는 6개의 서로 다른 국산 유
아용 조제분유(우유 base 유아용 조제분유 3종, 콩 base 유아용 조제분유 1종, 우유 단백질
에 알레르기가 있거나 유당 불내증(lactose intolerance)이 있는 유아를 위한 특수 유아용 조
제분유 2종)를 대상으로 Invivo/In vitro combination technique을 이용하여 각 유아용 조제
분유로 구강내 린스 후 치태 pH 변화에 대한 영향을 연구하여 다음과 같은 결론을 얻었다.
1. 시판되는 각기 다른 범주에 속하는 6개의 유아용 조제분유는 모두 치태의 pH를 유의
성 있게 떨어뜨렸으며(p<0.05) 린스 1시간 후에도 대부분의 대상자에서 치태 pH는 회복되
지 않았다.
2. 카세인을 함유하지 않은 콩 bag 유아용 조제분유와 카세인 가수분해 유아용 조제분유
는 카세인을 함유한 우유 base 유아용 조제분유보다 치태의 pH를 유의성 있게 더 많이 떨
어뜨렸다 (p<0.05).
3. 유아용 조제분유 내의 우유 단백질 중 유청 단백질보다는 카세인이 치태 pH 변화의
완화에 더 영향을 미치는 것으로 보이며 카세인을 가수분해한 유아용 조제분유에서는 이러
한 카세인의 영향이 줄어들었다.
4. 단백질 조성이 비슷한 상태에서 자당(sucrose)을 포함한 유아용 조제분유는 유당
(lactose)을 포함한 유아용 조제분유보다 치태 pH를 더 떨어뜨렸으나 유의성 있는 차이는
없었다(p>0.05).
#초록#
Infant formula in nursing bottle, with inappropriate feeding habits, is major factor
associated with the development of nursing caγiris. Although each infant formula has
different carbohydrate and protein composition, studies comparing cariogenic potential of
many Korean-branded infant formulas are deficient. In addition, it is on the point of
belong difficult to evaluate the cariogenecity of milk due to development of many infant
formulas. In this study, to evaluate the cariogenic potential of many infant formulas,
after oral rinse with six Korean-branded infant formulas (three milk based formulas, one
soy based formula and two specific formulas for infants with allergy to milk protein and
with lactose intolerance) for ten adult volunteers (eight males and two females), plaque
pH change was measured with In vivo/in vitro combination technique and results were
as follows.
1. All six different kinds of Korean-branded commercial infant formulas dropped the
plaque pH significantly (p<0.05) and at an hour after rinse, plaque pH was not
recovered in most of subjects.
2. Soy based infant formula and casein-hydrolyzated infant formula containing no
casein dropped the plaque pH significantly more than milk based infant formula
containing casein (p<0.05).
3. In the milk protein of infant formulas, casein had more effect on buffering the pH
change of the infant formula than whey protein and casein-hydrolyzated infant formula
had a reduced effect of casein.
4. In infant formulas with similar protein composition, infant formula containing
sucrose dropped plaque pH more than infant formula containing lactose, but there was
no significant difference (p>0.05).
키워드
infant formula; nursing caries; plaque pH; protein; carbohydrate;
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